網站使用cookies。繼續使用本網站即表示您同意我們根據隱私權政策內條款使用cookie。
有疑問請至 隱私權政策
Explore Winery
2026.03.19
Chateau Ducru-Beaucaillou
聖朱利安的優雅典範：Chateau Ducru-Beaucaillou
歷史與傳承
位於法國 Saint-Julien 的 Château Ducru-Beaucaillou 是梅多克最具代表性的名莊之一。
酒莊名稱「Beaucaillou」在法文意為「美麗的小礫石」，源自葡萄園深厚的礫石土壤。這些礫石不僅排水良好，也能吸收並釋放熱量，為葡萄成熟創造理想條件，使酒莊葡萄酒展現出結構精緻、優雅而深邃的風格。
在 Borie Family 長期經營下，Ducru-Beaucaillou 的品質持續提升，被許多評論家視為波爾多「超二級酒莊（Super Second）」之一。知名酒評家 Robert Parker 亦曾將其品質與一級名莊如 Château Latour 相提並論。
酒莊歷史可追溯至 1720 年，當時效忠王室的騎士 Jacques de Bergeron 與葡萄園繼承人 Marie Dejean 結為夫妻，奠定了酒莊的誕生。18 世紀期間，酒莊葡萄酒已透過波爾多商業網絡遠銷北歐市場。
1797 年，來自貝阿恩的酒商 Bertrand Ducru 收購酒莊，並將自己的姓氏與葡萄園名稱 Beaucaillou 結合，形成今日的酒莊名稱。他對葡萄園與酒窖進行大規模投資，並委託建築師翻修莊園，使酒莊聲望迅速提升。最終在 1855 年波爾多分級中成功列為二級酒莊。
1866 年，酒商 Nathaniel Johnston 接手酒莊並推動現代化改革。他與植物學家 Alexis Millardet 等人共同研發出著名的「波爾多液」（Bouillie Bordelaise），成功防治霜霉病，對全球葡萄栽培產生深遠影響。
1942 年，酒莊由 Francis Borie 接手經營，自此由 Borie 家族掌舵。1950 年代起，酒莊聘請傳奇釀酒學家 Emile Peynaud 擔任顧問，使酒質大幅提升。
現任莊主 Bruno-Eugène Borie 不僅延續家族釀酒傳統，也將藝術、設計與生活美學融入酒莊文化。
風土與葡萄園
酒莊總佔地超過 200 公頃，其中葡萄園約 105 公頃。其餘土地為森林、牧場與濕地，形成完整而平衡的生態系統。
葡萄園位於聖朱利安最深厚的礫石土壤區域，圓潤的鵝卵石與細礫石構成極佳排水環境，同時能儲存熱量，使葡萄在成熟過程中保持穩定品質。
葡萄樹平均樹齡約 35–40 年，種植密度約每公頃 10,000 株，主要品種為：
● Cabernet Sauvignon 約 75%
● Merlot 約 20%
● Petit Verdot 約 5%
風格與釀造精神
釀造工藝
Ducru-Beaucaillou 堅持精準而嚴格的釀造理念。葡萄全部手工採摘，並經多次篩選，以確保最佳品質。
發酵前通常進行短時間冷浸漬，以提升色澤與香氣表現。酒精發酵依不同地塊分別進行，使用不同尺寸的不鏽鋼發酵槽，以保持風土特色。
釀造過程中採取溫和的淋皮與壓帽方式，以避免過度萃取單寧。發酵完成後，葡萄酒會在 75%–90% 新法國橡木桶 中陳釀 18–20 個月，使酒體更加複雜與深邃。
酒風特色
Ducru-Beaucaillou 的葡萄酒以優雅與力量並存的風格聞名。
年輕時展現成熟黑色水果、雪松與香料氣息，口感圓潤而細緻；隨著時間陳年，酒香逐漸發展出皮革、松露與礦石層次。其最佳風味通常在 十年以上陳年後逐漸展現。
法式生活藝術
Ducru-Beaucaillou 不僅是一座酒莊，更是一種生活文化。
現任莊主 Bruno-Eugène Borie 熱愛藝術、設計與料理，並與多位當代藝術家合作，包括 Keith Haring、Daniel Buren 等。
在Ducru-Beaucaillou，葡萄酒與料理、藝術與建築彼此交融，構成真正的 “L’art de vivre à la française” ——一種結合土地、文化與感官享受的法式生活美學。
Taipei Wine Co.精選酒款
其他相關訊息
-
2026.01.29Domaine Faiveley
-
2025.12.25Maison Louis Jadot
-
2025.11.27Harlan Estate
