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2026.07.30
Domaine Prieure Roch
傾聽風土的聲音 — Domaine Prieuré Roch 的自然釀酒哲學
以謙遜之心，引導風土說話
創立於 1988 年的 Domaine Prieuré Roch，是近代布根地最具代表性的自然派酒莊之一。
創辦人 Henry Frédéric Roch 不僅出身布根地知名的 Leroy 家族，也曾擔任 Domaine de la Romanée-Conti（DRC）共同管理者。深厚的家族背景，讓他承襲布根地最核心的釀酒精神；然而，他並未選擇複製任何既有風格，而是創立 Prieuré Roch，追求一條更加純粹、更加貼近自然的道路。
如今，酒莊擁有約 20 公頃葡萄園，橫跨 Gevrey-Chambertin、Vosne-Romanée、Vougeot、Nuits-Saint-Georges、Ladoix 與 Savigny-lès-Beaune 等布根地經典產區。
2018 年 Henry Frédéric Roch 辭世後，酒莊由長年追隨其理念的 Yannick Champ 與團隊持續經營，延續酒莊始終如一的自然釀酒精神。
傳統，是風土最珍貴的語言
Prieuré Roch 所理解的「傳統」，並非守舊，而是數千年來葡萄農與土地共同累積出的智慧。
酒莊深信，風土的價值並非來自人為塑造，而是來自一代又一代葡萄農持續觀察、理解並尊重自然所建立的成果。正如數百年前布根地 Cluny 與 Cîteaux 修道院的修士，在長年耕作中發現，即使僅隔一條小路，不同土地也能孕育截然不同的葡萄酒，最終奠定今日布根地著名的 Climats（風土地塊） 概念。
因此，每一代葡萄農都只是風土的守護者，而非改造者。
科技可以協助釀酒，卻不應掩蓋土地原本的聲音；現代設備最大的價值，在於更有效地保護葡萄酒自然發酵的過程，而不是改變它應有的樣貌。
酒標背後的自然信仰
Prieuré Roch 的酒標，源自古埃及象形文字中象徵葡萄栽培的符號。
Henry Frédéric Roch 曾旅居尼羅河流域，深受古埃及文化啟發，因此將這枚古老符號重新詮釋為酒莊精神的象徵。
徽章最上方代表超越人類的自然力量，包括風土、時間與每一個年份；下方則象徵葡萄農，以謙遜的態度傾聽、守護並陪伴自然。底部三顆葡萄果粒，象徵每一顆葡萄皆擁有獨一無二的生命，而側邊的紙莎草葉則寓意生命、文化與世代傳承。
整枚徽章，不只是酒莊的標誌，更完整詮釋了 Prieuré Roch 始終堅持的核心信念——尊重自然、順應風土，讓土地自己說話。
純淨而充滿生命力的布根地風格
多年來，Prieuré Roch 憑藉對自然農法、低干預釀造與風土表達的堅持，在全球建立了極高聲譽。
酒款以純淨、細膩且充滿生命力著稱，既忠實反映年份特性，也展現各個風土地塊鮮明的個性。隨著時間陳放，更能發展出豐富而深邃的層次，充分展現布根地風土的細緻魅力。
對 Prieuré Roch 而言，每一瓶酒都不是被「製造」出來的作品，而是一片土地、一個年份，以及一群願意耐心守護自然的人，共同完成的結晶。
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