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2023.02.14
/ 活動期間：2023.02.14 ~
Pierre-Yves Colin-Morey
布根地新銳之秀
起源
Pierre-Yves Colin-Morey酒莊是兩個釀酒世家的結合。出身釀酒世家的 Pierre-Yves Colin 是 Saint Aubin 名家 Marc Colin 的大兒子，妻子 Caroline Morey 則是 Chassagne-Montrachet 的歷史名莊 Jean-Marc Morey 之女。Pierre-Yves Colin作為布根地年輕的後起新秀之一，於 2005 年離開了他的家族 Domaine Marc Colin，並與妻子一同創立。
釀造堅持
從 2006 年開始，Pierre-Yves 掌握家族葡萄園 (Domaine Marc Colin) 的一部分。他的第一批葡萄酒是由葡萄園和種植者釀造的，他與葡萄園和種植者密切合作，購買必須的葡萄，並在他提供的桶中陳釀葡萄酒。如果生產的葡萄酒符合他的標準，那麼購買的酒桶就會在他位於 Chassagne Montrachet 的房子下面的冷酒窖中成熟。白葡萄酒整串壓榨，用天然酵母發酵，在酒糟中陳釀長達 18 個月，沒有攪拌酒糟，也沒有過濾。他對於白酒的保存十分重視，所以捨棄常見的錫籤，改成封蠟保存，降低白酒可能提早氧化的風險。
— 自有葡萄園 位於 Chassagne Montrachet —
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Saint Aubin - village + Premier Crus
Chassagne Montrachet - village + Premier Crus
Puligny Montrachet - village + Premier Crus
—— 以下為合作葡萄園 ——
Corton Charlemagne Grand Cru
Meursault - village + Premier Crus
Chevalier Montrachet Grand Cru
Batard Montrachet Grand Cru
” The New Master of Affordable White Burgundies”——華爾街日報
2009年獲得Wine Advocate和Wine Spectator 評選的白酒最高榮譽。
Robert Parker稱讚：「金丘中擁有天才般才能的釀酒師。」
Pierre-Yves Colin-Morey
Corton Charlemagne Grand Cru 2019
750ml $私訊詢問報價
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