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2022.07.19 / 活動期間:2022.07.19 ~

Domaine Ponsot

1575

About Domaine

Domaine Ponsot 成立於 1872 年,建於Morey St. Denis北面的平緩斜坡上,莊園擁有約11.1公頃的葡萄園,包括Clos de la Roche,Clos St-Denis、Corton-Charlemagne、Chambertin Clos de Beze’、Montrachet等12個Grand Cru特級園。

 

History

酒莊年份歷史大事紀

PONSOT 歷史_工作區域 1
 

傳統與創新

Domaine Ponsot 堅持傳統的精神,且輔以現代科技確保其酒款的穩定品質。不用農藥和化學肥料也不綁枝,完全以人工耕種和收割,葡萄篩選皆於園中完成。除非必要,儘量避免添加二氧化硫,改用二氧化碳及氮氣保護酒質。

 

 

Ardea Seal瓶塞

自2008年份開始的酒款,捨棄舊的天然軟木塞,開始全面採用高科技特殊複合材質所製作的Ardea Seal瓶塞,避免軟木塞所造成香氣流失、腐壞或斷裂的問題,提升陳年潛力。

Ardea Seal photo from_http://zaegel.fr/produit/ardea-seal/

 

防偽標籤

2009年10月起,從酒莊原廠出貨的一級及特級園酒款都會使用酒莊特製防偽標籤,這是以亂數排列的透明泡泡標示。每個泡泡的排列獨一無二,像是每支酒的指紋一般,無法複製。

感溫功能標籤

Ponsot酒標都會有黃色的感溫功能圓形標籤,正常狀況保持黃色,若溫度達到28度C,標籤轉變為亮橘,且無法復原,此標籤保障了酒款從產地至銷售一路上的酒液品質。

「Ponsot i-Case」APP

2011年起,消費者可透過app,檢視由eProvenance所研發的溫度感測器。此裝置安置於每個特級園的木箱,可得知酒款是否於正常的溫度中進行運送和儲存,以及透過應用程式的「近距離無線通訊(NFC)」得知是否被別人開啟過。

 
 

Domaine Ponsot 一路上的改革,可看出其經營者對於酒款的堅持,以及對於酒莊經營的遠見,堅持傳統並輔以創新。歷史悠久的布根地,擁有許多維持傳統的莊園,很少能見到如此特立獨行的莊園,但對於長遠經營,可以說是好的一步。


 

2011 430x425
Ponsot Clos de la Roche Grand Cru
'Cuvee Vieilles Vignes’2011
750ml $私訊詢問報價
2018 430x425
Ponsot Clos de la Roche Grand Cru
'Cuvee Vieilles Vignes’2018
750ml $私訊詢問報價
2009 1.5L 430x425
Ponsot Clos de la Roche Grand Cru
'Cuvee Vieilles Vignes’2009
 

1.5L  $私訊詢問報價

 

Ponsot Assortment Case 2014 430x425
Ponsot Assortment Case 2014
Corton Grand Cru 'Cuvee du Bourdon'*1
Charmes-Chambertin Grand Cru Cuvee des Merles*1
Clos de Vougeot Cuvee Vieilles Vignes Grand Cru*1 Montrachet Grand Cru*1
Chapelle-Chambertin Grand Cru*1
Corton-Charlemagne Grand Cru*1
Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru*1
Chambertin Grand Cru*1
Griotte-Chambertin Grand Cru*1
Clos de la Roche Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes'*1
Corton-Bressandes Grand Cru*1
Clos Saint-Denis Grand Cru Cuvee Tres Vieilles Vignes*1

 
 

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